½Å¼¼°èL&B(ÀÌÇÏ, ½Å¼¼°è¿¤¾Øºñ)°¡ ģȯ°æ ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ´Ã¾î³²¿¡ µû¶ó, ¿©¸§¿¡ ¾î¿ï¸®´Â Àúµµ¼öÀÇ ³»Ãß·² ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ ‘¿Íºñ»çºñ ½ºÆäÀ̽º ¹öºí½º(Wabi Sabi Space Bubbles)’ 2Á¾(ÈÀÌÆ®, ·ÎÁ¦)À» Ãâ½ÃÇÏ°í, ÀÚ»ç ÁÖ·ùÀü¹®¸ÅÀå ¿ÍÀξظð¾î¿¡¼ ¿À´Â 9¿ù 2ÀϱîÁö ÇÒÀÎ Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù.
‘¿Íºñ»çºñ ½ºÆäÀ̽º ¹öºí½º’´Â ÀÚ¿¬ÁÖÀÇ ¿ÍÀÎÀ» Ç¥¹æÇÏ´Â ¿À½ºÆ®¸®¾Æ ³»Ãß·² ¿ÍÀÎ »ý»êÀÚ ‘¿Íºñ»çºñ’°¡ ¼±º¸ÀÌ´Â Àúµµ¼ö ³»Ãß·² ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. À¯±â³ó ¿ø·ºÎÀç·á¸¸À» »ç¿ëÇØ ¿ÍÀÎ ÁÖÁ¶ ½Ã, ÀÎÀ§ÀûÀÎ Á¤Á¦³ª ÇÊÅ͸µÀ» ¹èÁ¦ÇÏ°í ÀÌ»êÈȲ ¶ÇÇÑ Ã·°¡ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö´Â 7%·Î, ÀÏ¹Ý ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ(12~14%)º¸´Ù ³·¾Æ ¿©¸§Ã¶ °¡º±°í È»çÇÏ°Ô Áñ±â±â ÁÁ´Ù.
‘¿Íºñ»çºñ ½ºÆäÀ̽º ¹öºí½º ÈÀÌÆ®’´Â ¿À½ºÆ®¸®¾ÆÀÇ ÅäÂø Ç°Á¾ ±×·ò³Ê º§Æ®¸®³Ê(Grüner Veltliner)¸¦ »ç¿ëÇßÀ¸¸ç, ¹ßÈ¿¸¦ ¸¶Ä£ ¿ÍÀο¡ ¼¼½ÉÇÏ°Ô ¸»¸° ¿¤´õÇöó¿ö¸¦ »ì¦ ¿ì·Á ³Ö¾ú´Ù. ±×·ò³Ê º§Æ®¸®³Ê Ç°Á¾ ƯÀ¯ÀÇ È»çÇÑ Ç³¹Ì¿Í »õÄÞÇÑ »ê¹Ì, ÀÚ¿¬ ¹ßÈ¿¿¡¼ ³ª¿Â ¼¶¼¼ÇÑ ±âÆ÷¿Í ²ÉÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¿ì¾ÆÇÑ °¨¼ºÀ» Áö´Ñ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
‘¿Íºñ»çºñ ½ºÆäÀ̽º ¹öºí½º ·ÎÁ¦’´Â ¿À½ºÆ®¸®¾Æ¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼ÒºñµÇ´Â Âê¹ÙÀÌ°ÖÆ®(Zweigelt) Ç°Á¾À¸·Î ¸¸µç ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¹ßÈ¿¸¦ ¸¶Ä£ ¿ÍÀο¡ Àå¹Ì ²ÉÀÙÂ÷¸¦ »ì¦ ¿ì·Á³» Çâ±ßÇÑ ¿©¿îÀ» ÁØ´Ù. ½Å¼±ÇÑ Ã¼¸®Ã³·³ °¨¹Ì·Ó°í »õÄÞÇÑ Ç³¹Ì, ºÎµå·¯¿î ź´ÑÀÌ ÀÜÀÜÇÑ ±âÆ÷¿Í ¾î¿ì·¯Á® º¹ÇÕÀûÀÎ ¸À°ú ÇâÀ» ³½´Ù.
½Å¼¼°è¿¤¾Øºñ °ü°èÀÚ´Â “¿Ã »ó¹Ý±â(1~6¿ù) ¿ÍÀξظð¾îÀÇ Ä£È¯°æ ¿ÍÀÎ ÄÚ³ÊÀÎ ‘¿À°¡´Ð¾Ø¸ð¾î’ ¸ÅÃâÀÌ Àü³âµ¿±â ´ëºñ 15% Áõ°¡ÇÒ ¸¸Å ģȯ°æ ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ÀαⰡ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù”¸ç “ÀÏ¹Ý ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀκ¸´Ù ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö°¡ ³·¾Æ ¿©¸§¿¡µµ ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â Àúµµ¼öÀÇ ³»Ãß·² ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀ» ¼±º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.